MUFFINS POIRES CHOCOLAT

Aujourd'hui, j'ai voulu essayer de mélanger deux produits que j'apprécie particulièrement: le chocolat et la poire (un peu de fruits cela ne fait pas de mal; "manger 5 fruits et légumes par jour"... et un de moins à manger :) ).

C'est un dessert que l'on peut servir facilement à l'heure du goûter; ma fille a beaucoup aimé.

Temps de préparation: 30 min
 Cuisson: 25 min

Ingrédients pour 6 muffins

90 G DE BEURRE

190 G DE SUCRE SEMOULE

1 GROS OEUF

1 CUIL. A CAFE D'EXTRAIT DE VANILLE LIQUIDE

1 PINCEE DE SEL

12 CL DE CREME LIQUIDE ENTIERE

140 G DE FARINE

1 CUIL. A CAFE RASE DE LEVURE CHIMIQUE

2 CUIL. A SOUPE DE CACAO NON SUCRE EN POUDRE

75 G DE CHOCOLAT 60% MIN DE CACAO

4 POIRES EN SIROP (à faire soi-même ou en boîte de bonne qualité)

1/ Si vous décidez de faire vous même les poires en sirop.

Epluchez les poires, enlever les coeur, les couper. Mettre ces- dernières dans une casserole d'eau et deux à trois cuillères à soupe de sucre en poudre. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Eteingnez le feu, et laisser les poires dans leur sirop jusqu'à utilisation.

Vous pouvez ajouter une gousse de vanille dans l'eau lors de la cuisson.

2/ Pour la préparation des muffins.

Préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain marie et réservez.

Ajoutez tous les ingrédients (sauf les poires) dans un robot mixeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Beurrez et farinez vos moules à muffins.

Versez la préparation, en laissant 1,5 cm sur le hauts des moules. Faites cuire pendant 10 min.

A la sortie du four, mettez les poires (coupées en lamelles puis en deux) dans la première partie de la préparation et ajoutez le restant de la pâte au cacao. Ajouter à nouveau des poires sur le dessus, pour que celles- ci soient visibles (poires coupé en lamelles).

Remettez au four à 160°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Je vous souhaite une bonne dégustation.